Manutenção dos sistemas de prevenção e combate a incêndio
Garantir o perfeito funcionamento, a segurança operacional e a conformidade legal de todos os sistemas de prevenção e combate a incêndio instalados nas cozinhas industriais do shopping center, reduzindo riscos de sinistros, interdições e danos à vida e ao patrimônio.
1. Sistema Fixo de Supressão de Incêndio (Coifa e Dutos)
Manutenção Preventiva
Inspeção visual completa do sistema
Verificação do estado do cilindro (pressão, lacres e validade)
Teste do sistema de disparo automático e manual (modo teste)
Verificação dos fusíveis térmicos
Conferência das tubulações e bicos aspersores
Verificação da integração com válvula de corte de gás
Limpeza e remoção de gordura nos componentes protegidos.
Periodicidade
Mensal.
Manutenção Corretiva
Substituição de fusíveis térmicos danificados
Recarga do agente extintor quando necessário
Reparos em linhas de disparo ou bicos obstruídos.
2. Válvula de Corte de Gás
Manutenção Preventiva
Teste de acionamento manual e automático
Verificação de estanqueidade
Inspeção de sinais de vazamento
Teste de integração com sistema de supressão.
Periodicidade
Mensal.
3. Sistema de Detecção e Alarme de Incêndio
Componentes
Detectores de fumaça
Detectores de temperatura
Painel de alarme
Sinalizadores sonoros e visuais.
Manutenção Preventiva
Teste funcional de detectores
Limpeza dos sensores
Verificação do painel (bateria, comunicação e falhas)
Teste de acionamento de alarmes
Verificação da identificação das zonas.
Periodicidade - Teste geral:
Mensal - Semestral
4. Sistema de Exaustão, Coifa e Duto
Manutenção Preventiva
Limpeza completa da coifa e filtros de gordura
Limpeza interna dos dutos
Verificação do funcionamento do exaustor
Inspeção de vibração, ruídos e temperatura
Verificação da integridade estrutural do duto.
Periodicidade
Filtros: semanal
Coifa: mensal
Dutos: trimestral ou conforme uso
5. Extintores de Incêndio
Manutenção Preventiva
Verificação de pressão
Checagem de lacres e sinalização
Conferência de validade e localização
Inspeção visual do estado geral.
Periodicidade - Recarga:
Mensal - Conforme norma vigente
6. Hidrantes, Mangotinhos e Bomba de Incêndio (Se Aplicável)
Manutenção Preventiva
Verificação de pressão
Checagem de lacres e sinalização
Conferência de validade e localização
Inspeção visual do estado geral.
Periodicidade - Recarga:
Mensal - Conforme norma vigente
7. Equipamentos de Cocção (Prevenção)
Manutenção Preventiva
Verificação de superaquecimento
Inspeção de vazamentos de gás
Teste de termostatos e sensores de segurança
Avaliação do estado das conexões.
Periodicidade
Mensal
8. Documentação e Registros
Todas as manutenções devem ser registradas em:
Ordens de serviço
Relatórios técnicos
Checklists assinados
Administração do shopping
Corpo de Bombeiros
Auditorias internas
9. Responsabilidades
Lista
Lojista: Garantir acesso aos equipamentos e cumprir as manutenções internas
Shopping Center: Fiscalizar, auditar e exigir conformidade
Empresa terceirizada: Executar serviços conforme normas técnicas e emitir laudos
Brigada de Incêndio: Acompanhar testes e validar procedimento
10. Disposições Finais
A não realização das manutenções poderá resultar em:
Interdição da operação
Multas
Cancelamento do AVCB
Qualquer irregularidade deve ser comunicada imediatamente à administração do shopping.
Galeria de Manutenção PCI
