Manutenção PCI

MANUTENÇÃO DOS SISTEMAS DE PREVENÇÃO E COMBATE A INCÊNDIO

Objetivo

Garantir o perfeito funcionamento, a segurança operacional e a conformidade legal de todos os sistemas de prevenção e combate a incêndio instalados nas cozinhas industriais do shopping center, reduzindo riscos de sinistros, interdições e danos à vida e ao patrimônio.

Sistema Fixo de Supressão de Incêndio

1. Sistema Fixo de Supressão de Incêndio
(Coifa e Dutos)

Manutenção Preventiva

Inspeção visual completa do sistema Verificação do estado do cilindro (pressão, lacres e validade) Teste do sistema de disparo automático e manual (modo teste) Verificação dos fusíveis térmicos Conferência das tubulações e bicos aspersores Verificação da integração com válvula de corte de gás Limpeza e remoção de gordura nos componentes protegidos.

Manutenção Corretiva

Substituição de fusíveis térmicos danificados Recarga do agente extintor quando necessário Reparos em linhas de disparo ou bicos obstruídos.

Periodicidade

Mensal.

Válula de

2. Válula de Corte de Gás

Manutenção Preventiva

Teste de acionamento manual e automático Verificação de estanqueidade Inspeção de sinais de vazamento Teste de integração com sistema de supressão.

Periodicidade

Mensal.

Sistema de Detecção e

3. Sistema de Detecção e Alarme de Incêndio

Componentes

Detectores de fumaça Detectores de temperatura Painel de alarme Sinalizadores sonoros e visuais.

Periodicidade - Teste geral:

Mensal - Semestral

Manutenção Preventiva

Teste funcional de detectores Limpeza dos sensores Verificação do painel (bateria, comunicação e falhas) Teste de acionamento de alarmes Verificação da identificação das zonas.

Sistema de Exaustão,

4. Sistema de Exaustão, Coifa e Duto

Manutenção Preventiva

Limpeza completa da coifa e filtros de gordura Limpeza interna dos dutos Verificação do funcionamento do exaustor Inspeção de vibração, ruídos e temperatura Verificação da integridade estrutural do duto.

Periodicidade:

• Filtros: semanal

• Coifa: mensal

• Dutos: trimestral ou conforme uso

Extintores de

5. Extintores de Incêndio

Manutenção Preventiva

Verificação de pressão Checagem de lacres e sinalização Conferência de validade e localização Inspeção visual do estado geral.

Periodicidade - Recarga:

Mensal - Conforme norma vigente

Hidrantes, Mangotinhos e Bomba de Incêndio

6. Hidrantes, Mangotinhos e Bomba de Incêndio
(Se Aplicável)

Manutenção Preventiva

Verificação de pressão Checagem de lacres e sinalização Conferência de validade e localização Inspeção visual do estado geral.

Periodicidade - Recarga:

Mensal - Conforme norma vigente

Equipamentos de Cocção

7. Equipamentos de Cocção
(Prevenção)

Manutenção Preventiva

Verificação de superaquecimento Inspeção de vazamentos de gás Teste de termostatos e sensores de segurança Avaliação do estado das conexões.

Periodicidade:

Mensal

Documentação e

8. Documentação e Registros

Todas as manutenções devem ser registradas em:

• Ordens de serviço

• Relatórios técnicos

• Checklists assinados

Os registros devem permanecer disponíveis para:

• Administração do shopping

• Corpo de Bombeiros

• Auditorias internas

9. Responsabilidades

Lista:

• Lojista: Garantir acesso aos equipamentos e cumprir as manutenções internas

• Shopping Center: Fiscalizar, auditar e exigir conformidade

• Empresa terceirizada: Executar serviços conforme normas técnicas e emitir laudos

• Brigada de Incêndio: Acompanhar testes e validar procedimento

Disposições

10. Disposições Finais

A não realização das manutenções poderá resultar em:

• Interdição da operação

• Multas

• Cancelamento do AVCB

Qualquer irregularidade deve ser comunicada imediatamente à administração do shopping.

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